Speisekarte
Wechselnde Speisekarte, inspiriert von dem, was die Saison uns schenkt und was unsere Gäste lieben.
Regionalität ist uns wichtig. Was wir servieren, kommt wann immer möglich aus der Umgebung und wir finden, die hat eine Menge zu bieten.
Vegan und vegetarisch gehören für uns selbstverständlich dazu und sind fester Bestandteil unseres kulinarischen Denkens. Gleichzeitig lassen wir Raum für Fisch und Fleisch, immer mit Blick auf Qualität und Verantwortungsbewusstsein.
Geprägt wird unsere Küche auch von der Vielfalt in unserem Team. Jede*r bringt eigene Erfahrungen, Lieblingsgerichte und kulinarische Entdeckungen mit aus Reisen, Traditionen oder einfach aus Neugier. So entsteht ein Stil ganz nach Goethes Motto: „Dem Alten bewahrend, dem Neuen öffnend.“
Wir müssen nicht jedem Trend folgen, aber wir arbeiten stetig daran, unseren eigenen Stil zu verfeinern und euch mit jedem Gericht aufs Neue zu begeistern.
Und vielleicht gelingt es uns ja sogar, euch hin und wieder ein wenig zu überraschen.